Fooblog: diner bij Madame Délicieux
Op een kwartiertje rijden vanaf Breda in het gezellige Made bevindt zich Madame Délicieux. Een brasserie/restaurant met hoge beoordelingen en naar het schijnt nogal een begrip in het dorp. Je kunt er genieten van smaakvolle lunch- en diner gerechten. Deze locatie dient zich tevens aan als evenementenlocatie. De hoogste tijd voor ons dus om er eens een bezoekje te brengen!
We nemen plek aan een knus tafeltje in het restaurant. Het is vanavond gezellig druk; elk tafeltje is bezet en achterin is een bedrijfsborrel gaande. We ontvangen de drankenkaart en hierop staat er voor ieder wat wils: er is een ruim assortiment aan tap- & speciaalbieren, diverse wijnen en ook ruime keuze aan sterkere dranken zoals gin-tonics en cocktails. Over de cocktails hebben wij erg positieve berichten gehoord en we besluiten dan ook om te starten met de populaire Pornstar Martini: een cocktail op basis van wodka, passievrucht, vanille, limoen en eiwit.
We nemen plek aan een knus tafeltje in het restaurant. Het is vanavond gezellig druk; elk tafeltje is bezet en achterin is een bedrijfsborrel gaande. We ontvangen de drankenkaart en hierop staat er voor ieder wat wils: er is een ruim assortiment aan tap- & speciaalbieren, diverse wijnen en ook ruime keuze aan sterkere dranken zoals gin-tonics en cocktails. Over de cocktails hebben wij erg positieve berichten gehoord en we besluiten dan ook om te starten met de populaire Pornstar Martini: een cocktail op basis van wodka, passievrucht, vanille, limoen en eiwit.
Als voorgerecht kiezen we voor een proeverijplankje voor twee personen bestaande uit kleine (borrel)gerechtjes om samen te delen. Een gezellig plankje waarop vlees-, kaas-, vis- en vegagerechtjes zijn gepresenteerd, bestaande uit serranoham, sopresa veneta, fuet, gamba tuinkruiden, knoflookolijven, pepersweet roomkaas, blini hummus pompoen, tonijn tartaar, carpaccio, drie Franse kazen en brood met smeersels.
We kiezen een hoofdgerecht van de kaart. De gerechten zijn bourgondisch en toegankelijk te noemen en zijn veelal geïnspireerd op de Franse keuken met wederom keuze voor vis, vlees en vega. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, salade en wedges (welke heerlijk gekruid en lekker krokant blijken te zijn). Mijn vriendin kiest voor de (vegetarische) truffelrisotto en ik vind het op deze koude decemberdag de hoogste tijd om het stoofpotje te proberen. Hierbij nemen we beiden een glaasje biologische Tempranillo. De gerechten zien er erg smaakvol uit en de porties zijn ruim. Het stoofvlees (welke gepresenteerd is in een traditioneel stoofpannetje) is ontzettend smeuïg en de stamppot goed van smaak. De truffelrisotto met bimi, paddenstoel, mascarpone en pompoen is romig en de combinatie van truffel en Parmezaanse kaas is voortreffelijk.
Als dessert kiezen we voor het verrassingsproeverijplankje. Hierbij raadt de gastvrouw mij de Espresso Martini aan; de perfecte cocktail om te combineren met het dessert, en omdat deze op basis van espresso is (in combinatie met wodka, Kahlúa en suikersiroop) ook de perfecte cocktail om de avond mee af te sluiten.
Het zoete proeverijtje is weer fantastisch gepresenteerd en bestaat uit verschillende elementen, waaronder yoghurt-/kersenijs, vanille bavarois, spekkoek, pana cotta, straciatella mousse, bonbons en cannoli. Echt een feestje voor de zoetekauw onder ons!
We lopen met een voldaan gevoel naar buiten. Voor een gezellige avond, goed bourgondisch eten (in ruime porties geserveerd), een ruim assortiment aan smaakvolle drankjes in een sfeervol restaurant kun je absoluut terecht bij Madame Delicieux. Daarnaast ben je hier natuurlijk ook overdag van harte welkom in de brasserie!
