Opening De Botanist: een nieuw horeca totaalconcept in Breda
Op 22 februari 2019 zal "De Botanist - Bar & Kitchen" haar deuren openen in Breda. Dit horeca totaalconcept zal zich vestigen in het voormalige pand van Seafoodbar De Trapkes aan de Tolburgstraat 19. Het wordt een trendy hotspot met restaurant, een cocktailbar en bar.
De Botanist is een initiatief van Bas, Enes en Freek, die momenteel allemaal in de Bredase horeca werken. Bas heeft jarenlange ervaring als bedrijfsleider van toonaangevende horecazaken, Enes is een van de beste bartenders uit Breda en Freek is eigenaar van Café de Vesting. Door kennis en ervaring te bundelen wilt het drietal een uniek horeca concept creëren met een "metropolitan look & feel".
HET CONCEPT
De Botanist wordt een combinatie van restaurant, cocktailbar en bar. Je kunt hier straks van 's ochtends tot 's avonds terecht voor koffie met gebak, lunch, diner, borrel en op vrijdag en zaterdag zal er vanaf 22:00 een DJ gaan draaien. De naam "De Botanist" komt naar voren in zowel het interieur van de zaak als in de term 'botanicals', die worden gebruikt als smaakmaker in cocktails, gin & tonic's en het gebruik van kruiden en specerijen in de gerechten. Het interieur zal zeer trendy worden. Qua kleuren en materialen moet je denken aan bordeaux rood, oker geel, veel groen met echte planten, hout, marmer en messing. Door de zaak in te delen in verschillende zones met een eigen stijl stap je steeds in een nieuwe beleving.
Cocktails
Voorin de zaak komt voor de ramen de cocktailbar, waar je straks de beste cocktails van Breda en omstreken kan drinken. De ambitie is hoog! Het drietal wil echt een high-end cocktailbar creëren en zelfs deelnemen aan (internationale) wedstrijden. Het zitgedeelte van de cocktailbar zal worden doorgetrokken naar de serre. Hier komt straks een 9 meter lange velours bank te staan met veel knusse zitjes. Vanuit hier kijk je mooi uit over de nieuwe Mark.
Restaurant
In het midden van de zaak, op het verhoogde podium, zal een fine-dining area gecreëerd worden, netjes indegekt met wit tafellinnen. Hier kun je straks rustig dineren en genieten van de verfijnde gerechten uit de keuken. De belangrijkste focus zal liggen op luxe diner plateau's. Er komen vijf plateau’s op de kaart te staan, waarvan één wissend plateau van de Chef. Verwacht geen hompen vlees, maar mooie verfijnde gerechten om te delen. Ter aanvulling van de kaart zullen er tien side dishes en een vijftal losse hoofdgerechten voor de snelle hap op de kaart komen te staan. Het restaurant zal tevens aandacht besteden aan een selectie van vegetarische en veganistische gerechten.
Terras
In de zomer zit je bij De Botanist ook heerlijk op het terras. Zo komen er hoge tafels te staan op de loopbrug (boven de waterval), vanuit waar je een prachtig uitzicht hebt over de nieuwe haven van Breda.
Aan de zijkant van het pand kun je straks ook heerlijk op het terras zitten, met uitzicht op de nieuwe Mark.
Bar
In het weekend zal de Botanist tot 2 uur geopend zijn en kun je achterin de bar zelfs een dansje wagen. De DJ zal dan na het diner opbouwen met zijn set. Veel muziekstijlen zullen de revue passeren: van disco en 80's tot house en oude hiphop remixen. De muziek zal echter niet de boventoon gaan voeren, voorin de zaak moet je elkaar nog gewoon kunnen verstaan.
Vergaderen en workshops
Op de eerste etage (een open vide) komt een lange tafel met beamer scherm voor vergaderingen. Daarnaast zal er nog een kleine cocktailbar worden geplaatst, voor tastings, cursussen en workshops.
Personeel
Voor wie nog werk zoekt, is de Botanist ook een interessante optie om eens naar te kijken. Het drietal wil personeel mee laten profiteren van het beoogd succes! Middels het beloningssyteem wordt een percentage van de omzet gereserveerd en maandelijks evenredig aan het personeel als bonus uitgekeerd. Niet alleen omdat de ondernemers dit fair vinden, maar ook om de motivatie hoog te houden!
Op 22 februari zal De Botanist op feestelijke wijze worden geopend. Ben je benieuwd naar de vorderingen? Hou onze website en app dan in de gaten, hier zullen namelijk regelmatig updates worden gepubliceerd.
Volg De Botanist: https://www.facebook.com/De-Botanist-Breda-307674033180441/
